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提议节约食粮、主张“光盘手脚”，宴席上吃不完的食品要打包带走，这其实并不是当代人才有的不雅念。我国事农业大国，自古以来就以农耕立国，尤其在物品资源并陆续顶充裕的古代社会，人们更是喜爱食品、可贵食品，吃饭时也爱打包带走。

打包是一种礼节程序‍‍‍‍‍‍

将剩饭打包的传统不错追溯到周代的饮食礼节程序。在汇编春秋战国时间礼法的《仪礼》一书中，记录了人国君宴请他国前来聘问的使者时要备的公食医师礼。按照礼法条件，国君应当提前准备好分袂盛放不同肉食的七鼎和盛放不同主食的六簋、用于饭前盥洗的盘匜（yí）、宴饮经过中摈弃食品的俎和豆等，食品除了多样肉食和黍、稷等主食以外，还有醯（xī）酱（肖似至今天醋和酱同一而成的调味料）、韭菹（zū）（腌制好的韭菜）、酒水饮品等等。宴饮界限后，端正“有司卷三牲之俎，归于宾馆”，也便是说干系崇拜官员要将宴席上莫得吃完的牛、羊、猪这三牲的肉块盛装起来，系数打包送到来使下榻的宾馆。如若不将剩饭打包送去，便是本国关于使者乃至对方国度的孤高，有可能激发国度之间的搪塞突破。

除了搪塞礼节，在古代儒者心中，打包亦然一种平淡礼节的体现。《礼记·杂记下》提到，一经有人问曾子：“夫既遣而包其余，犹既食而裹其余与？正人既食，则裹其余乎？”以为有德行的正人吃饱之后就不应该再把剩饭打包带走。曾子回答时援引公食医师礼中“卷三牲之俎”的礼节端正，指出洋君宴飨之后尚且会将剩饭打包，其别人更不应将打包视作孤高，反而应该果断到“既食而不裹其余”才是不相宜礼节程序的行径。

打包是一种孝心体现‍‍‍‍‍‍

孝老爱亲是中华英才的传统良习，在收受宴请时将可口的食品打包带给家中白叟食用是孝心的体现。在《左传》记录的郑伯克段于鄢一事中，医师颍考叔收受郑庄公宴请时，有益将肉摈弃在一边不吃。国君讨论缘故，颍考叔说“常人有母，齐尝常人之食矣，未曾君之羹，请以遗之”，以家中老母莫得吃过国君宴席上的肉为由，恳请郑庄公允许我方把它打包带回家。恰是这一充满孝心的行径颠簸了郑庄公，促使他和母亲武姜重温旧梦。

为家中长者打包食品，更为有名的要数“二十四孝”中陆绩怀橘的故事。据《三国志》所记，陆绩六岁时在九江拜见袁术，袁术让人拿出橘子来迎接。陆绩在怀里藏了三枚橘子，临行前拜别袁术，而橘子掉到了地上。袁术问谈：“陆郎来作客却怀揣橘子，这是为什么呢？”陆绩跪下回答说：“想要且归送给母亲。”于是袁术大为齰舌，以为陆绩长大后一定会时刻超卓。

古代官员赴御宴时，无意会设法悄悄带回一些肴馔果品，让家人品味。以博通经史著称的南朝文体家徐孝克素性清素，同样周济艰辛之人，但家中并不悦盈。《陈书》记录他：“每侍宴，无所食啖，至席散，当其前膳馐损减。”即每次赴皇家饮宴时都不吃什么东西，可散席时眼前的食品却少了。陈宣帝黢黑讨论中书舍人管斌是怎样回事，管斌最开动回答不上来，其后寄望不雅察，见到徐孝克暗暗将食品藏进围腰的束带中。管斌其时不睬解缘由，其后经过查访才知，他是将好意思食拿且归给母亲食用，于是照实文牍。陈宣帝慨叹良久，下令：“自今宴享，孝克前馔，并遣将还，以饷其母。”将徐孝克那份食品凯旋打包让他带且归给母亲，一时传为佳话。

唐代以后，这种将御宴打包带回家的大臣冉冉由个例发展成为群体，酿成了一股“廷宴余物怀归”的习气。明代学者陆深在《金台纪闻》一书中述及此事时，这么写谈：

廷宴余物怀归，起于唐宣宗时。宴百官罢，拜舞遗下果物。怪问，咸曰：“归献父母及遗赤子。”上敕太官：今后大宴，文武官结食两份与父母，别给果子与男女，所食余齐听以帕子怀归。今此制尚存，然有以怀归不尽而获罪者。

意旨兴味是说：唐宣宗有次大宴群臣，宴席界限后百官纷纷起身拜谢君恩，忽然掉出来好多果物。唐宣宗不明，讨论缘由，世人都诠释说准备带且归给父母和孩子吃。于是唐宣帝下诏今后凡大宴，让掌管百官之馔的太官专门准备两份食品让前来赴宴的文武官员带给父母食用，再另外赏糕点果子给官员的儿女吃，众官员我方的食品如若吃不完，也不错用手帕包起来带走。

这一怀归余食的轨制从唐代一直复古下来，明代御筵上吃剩的食品也必须全部打包带走，不然会被治罪。无意官员被准许“怀归”的不仅有食品，以致还有其时使用的餐具。清人孙承泽在《春明梦余录》中谈到明代的情形：

“朝廷每赐臣下筵宴，其器皿俱各领回珍贮之，以为传家祭器。”

这些随御赐食品一同赐下的器皿概况成为大臣们的传家宝物、宗庙祭器，恰是出于对“打包”的自便提议和饱读舞。

打包是一种节约良习‍‍‍‍‍‍

古代骚人士医师纷纷以自己手脚践行尚俭戒奢，节约食品就要积极将剩饭打包。依据南宋学者胡仔编撰的诗话集《苕溪渔隐丛话》记录，宋神宗在位时自便实行变法，司马光因政见不对退居洛阳编纂《资治通鉴》，时分与几位老一又友组织起“真率会”，名字取自率真坦诚之意。与会人员商定：

“序齿不序官，为具务简素，迟早食不外五味，菜果脯醢之类，各不外三十器，酒巡无算，浅深自斟，主人不劝，客亦不辞，逐巡无下酒时，作菜羹不禁。”

“真率会”的“会约”细致节约，对每餐的饭菜、果品数目都有珍摄端正，也不允许劝酒，同期还条件“既食而携其余”，吃剩的食品也要透彻打包带回。如若某位会员违背了这一商定，就要依据商定对他进行科罚。

苏轼在黄州、儋州等地任上都切身参与农耕行径，吃我方种出来的农作物，喝我方采的茶。他晚年在《和陶归园田居六首·其四》一诗中写谈：

“白叟八十余，不识城市娱。造物偶遗漏，同侪尽丘墟。平生不渡江，水北有幽居。手插荔支子，合抱三百株。莫言陈家紫，甘冷恐不如。君来坐树下，饱食携其余。归舍遗女儿，怀抱不可虚。有酒执饮我，不问钱有无。”

这首诗抒发了苏轼向往陶渊明一般的萧疏生计的隐逸志趣，我方培育了好多荔枝树，与一又友相约吃饱后，剩下的荔枝都要对方带回家给孩子吃，千万不可空入部属手离开。苏东坡天然身为对食品有品性条件的好意思食家，以为我方种出来的荔枝远不如着名品种陈紫荔枝可口，但也不会铺张扬厉，剩下的也要一又友打包带走。

除了肴馔果品，茶饮亦然不错打包的。据《云仙散录》（笔名《云仙杂记》）援引《蛮瓯志》记录：

“觉林院志崇收茶三等，待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸香，盖最上以供佛，而最下以自奉也。”

唐代觉林寺僧人志崇饮茶时将茶叶按品第分为三等，最上等的“紫茸香”茶用来供奉神佛，品性中等的“惊雷荚”茶用来迎接来宾，我方则喝最下第的“萱草带”。即使是志崇的中等茶也有罕见之处，绝顶疏淡，“客赴茶者，齐以油囊盛余沥以归”。来宾们赴他的汇聚饮茶，临行运都要用一种称为油囊的防渗布袋把剩下的茶盛回家去喝，舍不得毁掉。

明末清初的理学家朱用纯可贵节俭执家，在《朱子家训》中留住了“一粥一饭，当想来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的疏淡资格，即使是微少的食品和用品，亦然举手投足的做事后果。

节俭节约、反对铺张是中华英才世代相传的优良立场，在物资生计日渐丰富的今天，更要证据中华英才的传统良习，将“打包”行径中蕴含的谈德品性贯彻下去，营造感性耗尽、简朴求实的社会风俗。

参考资料：

1.敖继公：《仪礼集说》，上海：上海古籍出书社，2017年。

2.孙希旦：《礼记集解》，北京：中华书局，1989年。

3.杨伯峻：《春秋左传注》（校蓝本），北京：中华书局，2017年。

4.陈寿：《三国志》，裴松之注，北京：中华书局，1959年。

5.姚想廉：《陈书》，北京：中华书局，1972年。

6.胡仔：《苕溪渔隐丛话》，北京：人民文体出书社，1962年。

7.冯贽：《云仙散录》，北京：中华书局，1998年。

8.王仁湘：《御宴，吃不完得“兜着走”》，《光明日报》2020年09月27日 。

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